Estofado de Pollo a la Norteña

INGREDIENTES:

8 presas de Pollo

1k papas cortadas en rodajas

1/4 ají amarrillo

2 Tomates rojos

2 Cebollas peladas y cortadas en pluma

2 tomates también en plumas

1/2 litro de chicha de jora

y por ultimo sal pimienta al gusto1/4 de Culantro picado



MODO DE PREPARACIÓN:
se cortan los pollos en trozos y luego macerar con la chicha de jora por un tiempo de 1 hora aproximadamente, y luego en una sartén poner aceite y la cebolla picada en cuadritos y luego añadir sal Pimienta una vez que el aderezo este doradito aumentar el ají amarrillo molido y después agregar la papas en rodajas y dejar coser 3 minutos y luego aumentar las presas de pollo y tapar Hasta que los pollos estén cocidos luego agregar la cebolla en plumas y el tomate y por ultimo el culantro. Una vez que este listo acompañarlo con Arroz blanco.